No Rubbish cheese burger
Cheeseburger, een klassieker! Dit kan zo heerlijk zijn maar is ook zo gemakkelijk om verkeerd te doen. Je vlees kan te droog zijn, je broodje te hard gebakken of net te zompig van de saus.
In dit recept ga ik mijn sla grillen, zo geef je je hamburger een extra dimensie!
Ingredients
(2 personen)
- 2 artisanale broodjes
- 2 hamburgers
- 2 plakjes kaas
- 1 stronkje sla romaine
- 2 zoete aardappels
- 4 plakjes ontbijtspek
- Olijfolie
- je favoriete BBQ-rub
- een skillet
Difficulty:
Preparation method:
Preparation time:
Cooking time:
Device used:
Makkelijk
2-zones
15 min
20 min
Burger, Lunch, Kogel BBQ, Beef, Lettuce, Bacon, Cheese, sweet potato
Preparation method
1. Bereid een BBQ voor om te grillen in 2-zones op ongeveer 200°C. Dit doe je door de kolen aan 1 kant te leggen en deze aan te steken (dit is de directe zone) en de andere kant van je BBQ leeg te laten (dit is de indirecte zone).
2. Snij de zoete aardappels in frietjes van ongeveer 1cm dik.
Doe ze in een kom met wat olijfolie en BBQ-kruiden. Schud alles goed door elkaar.
Ik heb 'the INCREDIBLE'-rub van No Rubbish gebruikt, deze smaakt echt super goed bij zoete aardappel!
3. Snij de sla romaine in 2, besprenkel met wat olijfolie en strooi er nog wat BBQ-kruiden over.
Hier heb ik 'Hardcore Jaws' van No Rubbish gebruikt, de peper en citrus geeft de sla een pikantere toets die zeker bij de burger past!
4. Leg de frietjes op een groentenrooster en zet deze op de indirecte zone van de BBQ. Laat ongeveer 20 minuten garen.
5. Haal de hamburgers uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Aangezien we al 2 topkruiden hebben op onze groenten ga ik ze niet kruiden.
6. Na ongeveer 10 minuten leg je de hamburgers rechtstreeks boven de kolen. Laat ze 2 minuten per kant liggen en verplaats ze nadien naar de indirecte zone.
7. Wanneer de hamburgers op de indirecte zone liggen zet je een skillet op het rooster, laat deze goed heet worden en bak de plakjes ontbijtspek goed krokant.
Door het vet aan het spek moet je de skillet niet invetten.
8. Wanneer het spek krokant is is het de beurt aan de sla. Leg de sla rechtstreeks boven de kolen en grill tot ze een mooie kleur of grillijnen krijgen. Leg ze nadien op de indirecte zone.
9. Snij de broodjes in 2, smeer ze in met wat olijfolie en grill deze kort boven de kolen. Op deze manier gaat de saus niet in het broodje trekken.
10. Nu zou alles klaar moeten zijn en kunnen we ons broodje opbouwen
Doe wat saus op de onderkant van je broodje en snij de sla grofweg in reepjes. Leg de sla op het onderste broodje.
Leg de burger en een plakje kaas boven op de sla en top af met het spek.
Leg de frietjes naast je broodje en nu: smullen maar!
