Witloof met spekjes en azijn
Koude schotel kan redelijk snel vervelen. Met dit recept tover je in een mum van tijd lekkere witloof op tafel met mooie, krokante spekblokjes er over heen.
Ingredients
(2 personen)
- 2 stronkjes witloof
- 50g spekblokjes, gezouten
- 1 theelepel roze peper
- 1 theelepel peterselie, gedroogd
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- Een skillet
Difficulty:
Preparation method:
Preparation time:
Cooking time:
Device used:
Gemiddeld
2-zones
5 min
15 min
Tags
Preparation method
1. Bereid een BBQ voor om te grillen in 2 zones. Ik heb een kogel BBQ gebruikt waar je dit kan doen door de kolen aan 1 zijde te leggen en de andere kant leeg te laten.
2. Terwijl de BBQ aan het opwarmen is zet je de skillet op het rooster zodat deze ook mooi heet kan worden.
3. Bak de spekblokjes in de skillet, door het vet aan de spekblokjes moet je geen boter meer toevoegen.
Snij ondertussen de witloof in 2 en leg deze op de directe kant.
4. Wanneer het spek krokant gebakken is blus je deze af met de witte wijnazijn. Doe er de peterselie en de roze peper bij en laat inkoken.
Wanneer de witloof mooi aangebakken is leg je deze op de indirecte kant en laat je hem nog een kwartiertje nagaren.
5. Leg de witloof op het bord en strooi de spekblokjes er over.
Smakelijk!
