Bacon Oreo???
Dit gerecht is tegenwoordig echt een hype in de BBQ-community. Je zou denken: die combinatie kan toch niet lekker zijn? Om eerlijk te zijn dacht ik dat eerst ook, toen ben ik beginnen nadenken. Zoet maar toch hartig, hoe verkeerd kan het zijn? Ik heb de proef op de som genomen en ik moet zeggen: ik vind ze heerlijk!
Ingrediënten
(4 personen)
- 1 pak oreo's
- 14 plakken ontbijtspek, gerookt
- Je favoriete BBQ-rub
- Een stuk rookhout, zelf heb ik pruimenhout gebruikt
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingswijze:
Voorbereidingstijd:
Gaartijd:
Gebruikt toestel:
Gemakkelijk
Indirect
15 min
30 min
Bereidingswijze
1. Bereid een BBQ voor om te roken bij 170°C. Bij een kogel BBQ leg je de kolen aan 1 zijde van het rooster en de andere zijde laat je leeg.
2. Bestrooi ondertussen de plakken ontbijtspek met je favoriete rub. Een zoetere rub past het beste bij dit gerecht.
3. Wikkel het spek rond de oreo koekjes.
4. Leg de koekjes op de indirecte zijde van de BBQ en rook tot het spek doorbakken is. Dit zou ongeveer een half uurtje moeten duren.
5. De koekjes zijn lekker als ze nog warm zijn maar ik vind ze zelfs nog beter als ze even afgekoeld zijn. Op die manier komt het gerookte meer tot zijn recht.
TIP: Je kan dit recept ook gebruiken bij American cookies of eender welk koekje, zo lang als er maar geen chocolade rond zit.
Ik heb dit recept ook eens uitgeprobeerd met Twix cookies uit een Engelse winkel. Dit was ook erg lekker!
