Gerookte noten
Wat doe je met de restwarmte na een grillsessie? Het is toch zonde om deze gewoon te laten ontsnappen en niet te benutten.
Heb je nog wat noten liggen en weet je niet wat je er mee kan doen? Simpel! Lichtjes laten roken en je hebt een super lekker borrelhapje!
Ingrediënten
(4 personen)
- 1 pakje cashewnoten
- 1 pakje pecannoten
- 1 eetlepel sesamolie
- je favoriete zoete of zoute rub
Moeilijkheidsgraad:
Bereidingswijze:
Voorbereidingstijd:
Gaartijd:
Gebruikt toestel:
Gemakkelijk
Indirect
10 min
10 min
Bereidingswijze
1. Bereid een BBQ voor om indirect te roken op ongeveer 180°C. Zelf heb ik een kogel BBQ gebruikt met een heat deflector, op deze manier had ik mijn volledige rooster ter beschikking om te roken.
2. Doe de noten in een bakje en besprenkel met de sesamolie, schud goed door elkaar zodat alle noten een beetje gecoat zijn. Zo blijft de rub beter plakken.
Bestrooi de noten rijkelijk met de BBQ-rub
3. Zet de bakjes met noten op het rooster en laat ongeveer 10 minuten roken.
4. Na 10 minuten haal je de bakjes van het rooster en laat je de noten wat afkoelen. Je kan ze ook meteen serveren als je liever warme noten eet.
TIP: Je kan dit ook doen met walnoten, pindanoten, etc.
NOTA: Zelf heb ik eik gebruikt om te roken, deze geeft een wat straffere rooksmaak aan je noten. Je kan ook opteren voor een zoetere houtsoort zoals kersen- of appelhout te gaan.
